Несмотря на заверения большинства владельцев бизнесов, имеющих свои кафе и рестораны на Бали, вопрос доходности и потенциала этих бизнесов по-прежнему является спорным.
Многие, приезжая на Бали, думают именно об открытии своего Варунга (маленькой локальной кафешки), потому что это кажется отличной идеей с точки зрения начальных вложений и потенциальной ежемесячной доходности. Кроме того, если что-то пойдет не так, будет легко продать такой проект.
Но что на самом деле?
На рынке отчетливо стали выделяться две тенденции:
1 — Чаще всего открывают небольшие кафе и рестораны люди, не имеющие предварительного опыта такого бизнеса.
2 — Те, кто уже имел кафе или ресторан ранее, предпочитают более доходные вложения в виде прямых инвестиций в стройку. Быстрая окупаемость и пассивное участие.
Больше о девелоперском бизнесе на Бали — https://bali-legal.com/kak-proverit-zastrojshhika-samostoyatelno.
Примерные данные о ведении бизнесов ресторанов и кафе на Бали, на опыте нескольких проектов, выбранных случайным образом:
Средние начальные вложения — от 50 — 60 000 USD.
Стоимость аренды земли в хорошем районе — от 10 000 USD.
Стоимость легализации — от 2 до 7 000 USD.
Средние капитальные вложения — от 40 000 USD.
Доходность на вложения в год — 20 — 25% (без учета затрат собственника на жизнь).
Доходность на вложения ежемесячно — 2 — 3%.
Средний ФОТ (зависит от стратегии) — от 3000 до 8 000 USD/мес.
Расходы на маркетинг не ниже 10% от оборота.
Налоговая нагрузка — от 10 до 20% от оборота.
Из этих цифр довольно неплохо видно, что средний владелец хорошего кафе скорее «проедает» свою прибыль, чем возвращает вложения.
Сейчас уже недостаточно просто иметь некоторую сумму денег, чтобы начать. Конкуренция возрастает и нужно учитывать:
расположение;
маркетинговую стратегию;
оптимизацию начальных затрат;
капитальные вложения;
найм иностранных или местных сотрудников (разница будет просто колоссальная);
базовые риски строительства и реализации проектов на Бали и т. д.
Далее обо всем по порядку…
ОТКРЫТЬ ЛЕГАЛЬНО КАФЕ ИЛИ РЕСТОРАН НА БАЛИ ПО ШАГАМ
ШАГ 1 — РЕГИСТРАЦИЯ КОМПАНИИ И ПОЛУЧЕНИЕ ЛИЦЕНЗИЙ
Чтобы иметь доход, нужно официально зарегистрировать его источник. Для иностранца это либо свой бизнес, либо работа/фриланс. В данном случае выбор очевиден.
Подробно о регистрации бизнеса можно узнать здесь — https://bali-legal.com/kitas-company
Расходы на этом этапе зависят от запроса собственника, но, если определять границы от минимума к максимуму, то минимально Вы потратите около 1 200 — 2 000 USD за открытие компании и до 5 000 USD, если к этой компании понадобится ВНЖ, расчетный счет, сопровождение деятельности.
Самым сложным является, как правило, получение алкогольной лицензии на продажу продукции крепче 9% alc. Если Ваш ресторан предполагает продажу крепкого алкоголя, то стоимость получения такой лицензии будет около 25 — 30 000 000 IDR (это до 2 000 USD дополнительно).
ШАГ 2 — ПРОВЕРКА ЗЕМЕЛЬНОГО УЧАСТКА И ДОГОВОРА АРЕНДЫ
Существует как минимум три базовых риска, связанных с землей для кафе/ресторана:
Если продается алкоголь — такая деятельность должна быть разрешена на той земле, которую Вы выбрали.
Легко попасть на мошенников, которые не являются реальными собственниками земли/помещения.
Договора аренды заключаются как минимум на 1 год и есть довольно много актов и законов в Индонезии, защищающих Ваши права как арендатора. Эти права могут быть легко нарушены.
Подробнее со всеми рисками и процедурой ознакомьтесь тут — https://bali-legal.com/proverka-zemli
Даже исходя из этих трех факторов не нужно объяснять, что проверку земли и договора аренды делать стоит, НО!!! здесь я бы сразу разделил бизнесы на два вида, исходя из инвестиционных задач собственников и по поведенческому сценарию в этом вопросе:
НЕБОЛЬШИЕ «ТЕСТОВЫЕ ПРОЕКТЫ», ПРОЕКТЫ С МИНИМАЛЬНЫМ БЮДЖЕТОМ
К этой категории я бы отнес мелкие кафе, варунги с суммой начальных вложений 10 — 25 000 USD.
Такие проекты чаще всего открывают:
чтобы «почувствовать» рынок;
чтобы набраться опыта;
чтобы получить большую доходность на небольшой капитал;
как небольшой пробный проект на 1 — 2 года;
исходя из скромных финансовых возможностей на старте бизнеса.
Для таких проектов важен каждый инвестированный на старте доллар и процедура проверки земли, съедающая от 10 до 20% таких минимальных вложений, здесь больше роскошь, чем реальная необходимость.
Предприниматель понимает начальные риски и пробует себя в новой сфере. Как правило, бизнес здесь обходится без официальной проверки земли, а договор заключается «на салфетке».
ВАЖНО!!!
Для такого типа бизнеса проверьте как минимум документы владельца и его земельный сертификат.
КРУПНЫЕ ПРОЕКТЫ «В ДОЛГУЮ» СО ЗНАЧИТЕЛЬНЫМИ КАПИТАЛЬНЫМИ ЗАТРАТАМИ
Здесь целью собственника уже является:
открытие ресторана на срок 5 -10 лет;
рост доходности и концептуальный подход;
капитальное строительство;
снижение рисков и создание прозрачной схемы работы бизнеса;
вложения от 60 — 300 000 USD;
масштабирование УЖЕ УСПЕШНОГО бизнеса.
Если Ваш бизнес относится к этой категории, проверка земли и договора аренды является инвестиционной необходимостью — https://bali-legal.com/proverka-zemli.
Процедура проверки договора аренды описана здесь — https://bali-legal.com/sostavlenie-dogovorov-arendyi/pokupki-nedvizhimosti-na-bali.
Стоимость проверки земли — 300 USD за один участок.
Стоимость сопровождения сделки до начала строительства — от 1% до 2% от размера сделки.
ПРИМЕР РАСЧЕТА ЗАТРАТ НА ЭТОМ ЭТАПЕ:
— Стоимость аренды участка — 1 000 000 000 IDR;
— Количество участков — 2;
— Стоимость проверки земли — 9 000 000 IDR;
— Нотариальные расходы 1% от 1 000 000 000 IDR = 10 000 000 IDR;
— Сопровождение 2% от 1 000 000 000 IDR = 20 000 000 IDR;
— Общие расходы = 39 000 000 IDR (около 2 600 USD);
ШАГ 3 — СТРОИТЕЛЬСТВО
Наверное, Вы уже знаете, что иностранец, или даже иностранная компания, не могут в полной мере владеть недвижимостью на Бали. Подробнее тут — https://bali-legal.com/land-on-bali.
Стоимость строительства — чисто эмпирическая величина и будет зависеть от размера проекта, а также от наличия проектной документации на строительство.
Не будем забывать о сложностях строительства на Бали и о том, что качество строительства без соответствующего инженерно-технического персонала (с Вашей стороны) будет гарантированно низким.
Это значит, что кроме найма местных строителей (что может неплохо сработать на локальном маленьком кафе, но точно разорит крупный ресторан), нужно также организовать соответствующий подход к контролю процесса и соблюдения плана строительства.
ВАЖНО!!!
Процесс строительства на Бали затягивается почти всегда. Если Ваш проект сдан на 3 месяца позже планируемого срока, считается, что все получилось в срок. Средний срок задержки сдачи строительства 6 — 9 месяцев.
Естественно, это самая большая статья расходов и в среднем сюда инвестируется (или сливается?) от 40 000 USD. Для крупных ресторанов цифры находятся в пределах 100 — 200 000 USD.
ШАГ 4 — НАЙМ ПЕРСОНАЛА
Здесь появляется задача поиска прежде всего хорошего шеф-повара. На Бали это проблема номер один.
Локальные повара в 95% случаев АБСОЛЮТНО не умеют готовить и качество пищи будет отвратительным. Кроме того, они не сумеют наладить организацию внутри коллектива и Вы получите скорее ресторан с ужасной кухней на проходном месте. И будет это работать только в том случае, если Вы сможете наладить поток туристов на организованных экскурсиях. Эта аудитория не требовательна и неприхотлива.
Если Ваша цель организовать бизнес с качественной едой, нацеленный на рост постоянной клиентуры, чаще всего это решается приглашением на работу иностранного шеф-повара.
Затраты на разрешение на работу — около 3 000 USD в год. Больше о работе иностранцев на Бали — https://bali-legal.com/zarabotat-na-bali.
Затрата на зарплату шефа — около 3 000 USD в месяц.
Каждый локальный официант Вам будет обходиться примерно от 300 USD в месяц.
Локальный менеджер — от 500 USD в месяц.
Локальный повар — от 500 USD в месяц.
Об особенностях найма местных — https://bali-legal.com/uvolnenie-balijczev.
НАЛОГИ ПРИ ВЕДЕНИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ
В Индонезии есть 2 главных типа налогов — местный налог и центральный налог. Оба этих налога нужно платить ресторанам и кафе.
Больше о налоговой системе на Бали и видах налогов — https://bali-legal.com/nalogi-v-indonezii.
С точки зрения налогового законодательства в целом, ведение бизнеса ресторан или кафе сложнее многих других видов бизнесов, потому что рестораны и кафе платят почти все известные виды налогов. Из—за этого многие предприниматели сталкиваются с трудностями и не понимают, какой будет их будущая налоговая нагрузка.
МЕСТНЫЙ НАЛОГ (платится в местную налоговую казну по месту ведения бизнеса)
Он появляется тогда, когда бизнес имеет физическую точку и входит в список типов бизнеса, обязанных платить местные налоги. Например — ресторан, кафе, отель, массаж, СПА, заведения верховой езды, дискотеки. Этот налог еще называют «туристический налог», что неверно.
Этот налог удерживается с клиентов путем добавления в чек на общую стоимость.
Ставка местного налога для ресторана и кафе — 10%.
ПРИМЕР РАСЧЕТА МЕСТНОГО НАЛОГА.
Цена в чеке — 100 000 IDR.
Услуга обслуживания в чеке — 5% — 5 000 IDR.
Местный налог 10% = (100 000 + 5 000) * 10% = 10 500 IDR.
Цена для клиента будет = 100 000 + 5 000 + 10 500 = 115 500 IDR.
Объем услуг обслуживания отличается в каждой компании, размер определяется самой компанией. Как правило, эта сумма используется как бонус при расчете зарплаты конкретного сотрудника.
Оставьте заявку для расчета стоимости налогового сопровождения
Полный контроль отчетов и прозрачность работы
Оптимизация налоговых выплат
Качественный сервис без ошибок и своевременной сдачей всех отчетов от специалистов с 7-милетним стажем
ЦЕНТРАЛЬНЫЙ НАЛОГ (платится в центральную налоговую казну согласно месту регистрации бизнеса)
Центральный налог можно разбить еще на два подтипа:
Налог на входящие платежи;
Налог на исходящие платежи.
Для входящих платежей:
1 — Налог с дохода (PPh) — 0,5%. Это налог на все входящие платежи, которые получает бизнес.
Обычно, если оборот компании превышает 4,8 млрд. IDR (это около 320 000 USD) за год — они становятся плательщиком НДС в размере 11%.
Однако, если у ресторана или кафе доход превышает 4,8 млрд., она не будет платить НДС. Потому что компания уже облагается налогом 10% с момента начала работы.
ВНИМАНИЕ!!! Это правило не распространяется, если в ресторане продают товары (одежду, шляпы, аксессуары и т. д.).
Если доход от продажи этих товаров превышает 4,8 млрд. IDR, то на эти товары будет начисляться НДС в размере 11%.
Для исходящих платежей:
2 — Налог № 21 — Налог с заработной платы — 5 — 35%.
Этот налог начисляется на ОФИЦИАЛЬНУЮ заработную плату, которую платит бизнес. Минимальная ЗП от 3 000 000 IDR, а максимально допустимая ЗП без уплаты налога — 4 500 000 IDR (300 USD).
3 — Налог № 23 — Налог за услуги
Для местных услуг — 2 — 6%.
Для зарубежных услуг — 31%.
Этот налог начисляется на любой платеж, отправленный с расчетного счета, за пользование любыми видами услуг. Подключение интернета, маркетинг, ремонтные работы, юридические услуги и т. д.
Размер зависит от того, есть ли у компании (или физического лица) лицензия на оказание услуги и от того, местная компания или зарубежная. Для зарубежных услуг налог можно считать просто грабительским.
4 — Налог № 4.2 — Налог с аренды, дивидендов — 10%
При подписании договора аренды на свое помещение (или на землю под помещением) возникает налог в размере 10% от стоимости договора. Оплачивается этот налог тогда, когда производится платеж и рассчитывается исходя из суммы произведенного платежа.
При распределении дивидендов каждый соучредитель должен оплатить налог в размере от 10 до 20% (зависит от статуса на территории Индонезии — резидент/не резидент) с размера дивидендов.
Больше о налоговой системе на Бали и видах налогов — https://bali-legal.com/nalogi-v-indonezii.
Вместе, сделаем жизнь на острове комфортной и легальной!
Быстрый способ связаться с нами
Оставьте заявку и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время!
